Воскресенье, Сен 24, 2017
the best wordpress themes.

Category: Не едал

Не едал. Паустовский Константин «Бабуля по-рецески»

барабулька

Внезапно у меня появилась счастливая мысль. На нее натолкнуло меня посещение духана «Бабуля по-рецески».
Это название, коряво написанное на куске картона разноцветными карандашами, было загадочным и требовало лингвистических изысканий (или, как говорил Миша, «раскопок»), чтобы установить его происхождение.


Не едал. Женя Павловская. Наследие Цезаря

«Сизэр сэлэд» — так по-американски звучит «Салат Цезаря» или, если хотите, «Салат по-цезарски». Он значится в меню любых американских ресторанов и забегаловок от Бостона до Сан-Франциско. Он что — имени того, Гая Юлия? Отнюдь!
В 1924 году, в мексиканском городе Тихуана накануне 4 июля ресторан итальянского иммигранта Цезаря Кардини был забит до отказа. То ли темпераментные мексиканцы решили ни с того ни с сего гульнуть в честь Дня Независимости США, то ли просто вдруг все одновременно оголодали. Продукты были на исходе, а народ требует ещё. Ситуация, знакомая любой хозяйке. В таких случаях что делают? Да, правильно! — в панике изобретают нечто из остатков. Цезарь взял цельные листья салата (romain lettuce), сыр пармезан, варёные яйца, чеснок, полил заправкой, состоящей из оливкового масла и вустерского соуса, немного подумал и (эх, была не была!) покидал сверху хлебных крутонов, чтобы посытнее. Салат ели руками. Так в обстановке нервозности и дефицита родился знаменитый Caesar Salad. Ему предстояла долгая и славная карьера.
салат

Бузотёрка jalla00: Бузить, так бузить!

…все явлено другим для взгляда
И лишь по-прежнему пыльна
И также ничему не рада,
К забору жмется бузина
фото


«Не-едал» с Женей Павловской. Салат «Тбилиси»

салат

Название говорит само за себя. Если готовите мясное и острое — салат ‘Тбилиси’ уместен в высшей степени, как водка к пельменям.


Не едал с Женей Павловской

С большой радостью и гордостью сообщаю, что писатель Женя Павловская дала добро на публикацию отрывков ее книги «Жизнь и еда».
Эту прозу нельзя назвать рецептами путешественника в буквальном смысле, тут нет явной экзотики и стремления поразить читателя неизвестным и необычным.
Но тут есть сама Женя, с ее талантом и стремительным юмором, с огромным жизненным опытом и резким, четким умом, который позволяет этому опыту не пропасть втуне.