Алейникова Эльмира. Что жуют люди на улицах мира?

У каждого города или страны есть особенная закуска или перекус, которую едят не тогда, когда есть хочется, а просто так, например, идя по улице. Это и едой-то не назовёшь, так, развлечение. Недорогое и доступное в любом месте.
Читать полностью »

Мира Днепровская: Германия. Часть 2. О еде архитектуры или архитектуре еды

Дортмунд хоть и древний город, но старинной архитектуры здесь не встретишь. Во время Второй Мировой его, как и всю промышленно развитую северную Рейн-Вестфалию, неоднократно бомбили. В результате город был почти полностью разрушен. Сохранилась только Райнольдекирхе, т.е. церковь св. Райнольда 12 века и может еще пару домиков по мелочи. Остальное отстроили после войны.

Здание Ратуши на центральной площади

Колонна мира, установленная после Второй Мировой.

Здесь на 6 языках написано слово “Мир”

Читать полностью »

Не едал. Алейникова Эльмира. Няма чома по-масайски

Быстро и точно сделав прокол на её шее, они по очереди пили горячую кровь. Отрывались с трудом, подталкиваемые в спину другими жаждущими. У напившихся взгляд был затуманенный, а половина лица красная, но никто не вытирал рот, а только облизывались, одновременно улыбаясь от удовольствия. Отходили неохотно, в надежде поглядывая на жертву и её возможности – авось перепадет еще один глоток! Перепало. Она уже не дергалась, уставившись стеклянными глазами вдаль, словно отыскивая там ответ на извечный вопрос жертвы “За что?”.
После был раздел внутренностей. Сын старейшины племени получил свежую, еще хранящую тепло, почку и кусок сердца, которые сразу же съел, затем с достоинством, присущим своему положению, облизал испачканные кровью пальцы. Вторую почку съел старший охранник, – быстро, поглядывая голодными глазами на другие органы. Оставшийся кусок сердца разделили между собой остальные воины, с жадностью откусывая мягкую, нежную плоть и передавая оставшуюся часть следующему по рангу. Всё закончилось в считанные минуты. Улыбаясь окровавленными губами, молодой масаи Джонатан спросил меня:
- Мама (1), начинать готовить няма чому?
- Давайте, ребята! – ответила я, быстро нарезая острым узбекским ножом тонкие кольца лука.
- Окей!
Вы знаете, как мы готовим лук для заправки готовой няма чомы (2)? Берём красный лук, обязательно красный, а не белый! Чистим и режем тонюсенькими кольцами. Затем промываем его под холодной струёй воды. Он становится нежным и не пахнет так остро, как в процессе чистки. Солим и заправляем черным молотым перцем, добавляем немного красного стручкового перца, нарезанного маленькими кусочками. Последнее – уксус столовый. По вашему вкусу. Нам нужно не меньше двух ложек. Ну вот и готов ароматный лук для мяса. Ждать осталось совсем немного.
Читать полностью »

Марзия Габдулганиева. Поэтический плов

Купи все килограммами:
морковь, баранину и лук.
Нарежь баранину кусочками,
а овощи соломкой тонкою,
обжарь все в масле хлопковом,
но только нежно, а не вдруг.
Читать полностью »

Елена Блонди. Не ресторанное

Кое-что о правилах приготовления мидий.

Читать полностью »